怎样健康吃动物内脏？曾有媒体报道过食用内脏导致中毒的事件，那么该怎样吃才能保证健康、不失营养呢？

（1）虽然营养丰富，但毕竞是动物性食物，不宜过量食用。在烹饪动物内脏时可与新鲜的绿叶类蔬菜搭配，以减少摄入量。