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紫薯有什么营养价值?可以做哪些美食,怎么做?

时间:2021-07-02 00:00:00作者:访客分类:健康知识浏览:57评论:0

这些天又是紫薯盛产的时期,紫薯不仅颜色艳丽、味道也很美味,因此,深受广大市民的喜爱,加上在食物中属于粗粮类的产品,对于正在减肥,或者有塑性需要的健身人士来说,也是很好的代餐食物,那么紫薯有这么多的好处,紫薯中还有哪些营养物质呢?作为一名从事皮肤诊疗30年的医生,对于饮食方面也有点研究,在这里给大家提点建议,希望可以帮助到大家!

紫薯中有什么营养价值?

紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素(硒、铁、钙、钾 等)及花青苷、糖蛋白、胡萝卜 素、去氢表雄(甾)酮等多种功能性因子,具有抗氧化、抗肿瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机 能障碍、增强机体免疫力等功能。
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