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土豆有什么营养价值?

时间:2021-07-02 00:00:00作者:访客分类:健康知识浏览:34评论:0

土豆由于做法很多,和很多的食物都可以搭配着食用,加上价格比较便宜、味道比较鲜美,因此常常成为百姓们饭桌上的常客,既然大家对于土豆这种食物这么的钟爱,那么我们来看一下土豆到底能给我们补充哪些营养,经常吃土豆对人的身体好不好呢?我是一名从事皮肤科诊疗30年的医生,希望我的回答能够让你们更加了解!

土豆中的营养成分有哪些?

土豆具有很高的营养价值和药用价值,其营养素丰富,含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分,营养结构也较合理,有“地下苹果”之称。 它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多:

1、维生素C是苹果的10倍。

2、B族维生素是苹果的4倍。

3、钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。

4、富含大量碳水化合物,能供给人体大量的热能。

5、土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效,硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。

6、含有能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有大量的优质纤维素,有预防便秘和防治癌症等作用。

经常吃土豆对身体有什么好处?

1、和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

2、宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘。

3、降糖降脂、美容养颜:预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中一定的美容、抗衰老作用。

4、利水消肿:土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5、减肥:每148克土豆产生的热量仅为100卡路里,能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

加上土豆这种食物基本上没有什么禁忌人群,因此适合的人群也比较多,对于像我治疗的白癜风患者来说也是不用忌口的!

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