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山药有什么营养价值?什么人不能吃?

时间:2021-07-01 00:00:00作者:访客分类:健康知识浏览:38评论:0

山药是一种常见的食物,同时也是一种我们常见的饭桌上的食物,山药不仅是一种食物,同时也是一种常见的药材,因此日常生活中多吃山药能起到维护人体健康的功效,那么山药虽然药效好,成分自然,但是对于不适合吃山药的人,山药的药效就会相反,有哪些人不适合吃山药,这边简单介绍一下

山药的主要成份有

1、黏蛋白,对人体有特殊的保健作用,能够预防心血管系统的脂肪沉积在血管壁上,保持血管弹性;防止动脉粥样硬化过早发生的危险,减少皮下脂肪堆积;还能防止结缔组织萎缩,预防类风湿关节炎、硬皮病等疾病的发生;



2、山药多糖,是目前公认的山药主要成份,山药粗多糖和精制多糖均具有一定的还原能力,特别是精制多糖,其清除能力和抑制作用非常强,与Vc的水平差不多,山药多糖具有对抗和清除自由基的作用,可减轻试验性肝损伤所致炎性反应

中性山药多糖有抗肿瘤作用;

山药多糖能通过一系列间接的生理生化机制,促进机体中抗氧化酶的生物合成或活化,降低MDA的含量,提高机体的抗氧化能力,减轻细胞的胁迫损伤,从而减缓衰老的进程;

多糖能明显抵抗长时间大强度运动引起的免疫抑制;

山药多糖对糖尿病的血糖有明显降低作用,这与增加胰岛素分泌、改善受损的胰岛B细胞功能有关;

什么人不适合吃山药

1、糖尿病患者不可多食

虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反。

2、容易上火的、湿热体质的人

山药本身是一种补药,性温近热,加上如果自身本身就容易上火、心火旺,使性平的山药带有一定的热性,容易让人上火,因此,在吃火锅时,最好少吃山药。

3、便秘者少食

山药中含有丰富的淀粉,它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃,待这些症状缓解后可以再食用山药。

另外,对于白癜风患者来说,如果上面多提及的身体问题都没有的话,食用山药是没有问题的。

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