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常吃大蒜真的可以直接降血糖吗,生吃好还是熟吃好呢?

时间:2021-07-01 00:00:00作者:访客分类:健康知识浏览:46评论:0

大蒜是我们饭桌上常见的调味食物,但是对于一部分爱吃大蒜的人来说,大蒜这种实物是每天必不可少的,那么在坊间经常有传言:吃大蒜可以降血糖,这是真的吗?

——大蒜的成分和功效

大蒜营养成分相当的丰富,而且还具有很好的食疗以及药用价值。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。

100g新鲜大蒜含蛋白质为4.4g、脂肪为0.2g、碳水化合物为23g、粗纤维为0.7g、灰分为1.3g。大蒜中还含有丰富的含硫化合物,其中大蒜素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健功能。

由于大蒜素具有杀菌力强,抗菌谱广的特性,因此大蒜素也被称为“植物性天然广谱抗生素”。近年来,国内的外学者对大蒜素在医药以及畜牧业等多个领域进行了研究。

大蒜可以降血糖吗?

坊间的大蒜可以降血糖的这个传言,其实吃大蒜并不能直接降低血糖,它只能通过间接地对肝脏有好处而改变血糖的高低,因为肝脏有调节血糖的作用,因此对于血糖高的人群吃一些大蒜是可以的,但是想要通过吃大蒜还改善血糖情况是没什么效果的!

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