“我好像感冒了”

“吃点维C就好了”

“嗓子好像也发炎了”

“还是吃点维C就好了”

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在日常生活中，维生素C似乎是一种“万能药”的存在，不少人也会坚持补充维C。而近日，有最新研究发现，补充维生素C和E，可能会加速肿瘤的生长和转移，具体到底是什么情况？

一、补充维生素C和E，可能加速癌症转移

近日，《临床研究杂志》上发表了一篇由瑞典卡罗林斯卡学院、中国郑州大学、北京大学研究团队合作开展的研究论文，该研究表明，补充维生素C和E等抗氧化剂，可能会促进肺癌肿瘤内血管的形成，或加速肿瘤生长和转移。

在实验过程中，研究人员对患肺癌小鼠和植入了人类癌细胞的小鼠进行了比较分析，这些小鼠的饮食用水中都被加入了维生素C、维生素E和N-乙酰半胱氨酸。

结果显示，随着剂量的增加，小鼠体内的抗氧化剂水平也会升高，肺癌肿瘤内血管形成速度随之加快，从而导致肿瘤更快地生长和扩散。这一结果在患有肺癌的小鼠和植入人类癌细胞的小鼠中均得到验证。

此外，研究人员还分析了实验室培养的人类和小鼠的肺癌类器官，这些器官暴露于高剂量的维生素C、维生素E和N-乙酰半胱氨酸。

他们发现，在高剂量抗氧化剂作用下，器官内的自由基水平下降，这导致BACH1蛋白被激活，从而促使肿瘤生成更多的新血管，且对抑制血管生成的药物更为敏感。

基于上述结论，是不是意味着不能随意补充维生素C和E了？

目前这项研究仍处于动物实验阶段，尚未清楚在人体是什么情况，因此不必过于惊慌，不管怎么说，补充维生素C和E带来的益处是大于危害的。

不过这并非首次发现维生素可能会致癌——

今年6月，瑞士联邦理工学院 Elena Goun 团队就曾发表一篇论文，称如果不当使用一种维生素B3补充剂-烟酰胺核糖（NR），反而会增加三阴性乳腺癌的患病风险，并且还有可能促使癌细胞扩散到大脑。

二、每天一片维生素C，身体有什么变化？

根据中国营养学会的建议，成年人的维生素C摄入量为每天100毫克，若想达到预防慢性病的效果，推荐每日摄入量是200毫克。

但数据显示，我国居民维生素C的人均摄入量仅为80.4毫克，并未达到建议摄入量。

缺乏维生素C，早期可能只表现为轻度疲劳、全身乏力、倦怠等情况，有时也伴随皮肤瘀点或瘀斑、齿龈疼痛或发炎等症状。

若是长期缺乏，则可能导致坏血病，表现为牙龈出血、皮肤淤血、骨质疏松等症状。严重缺乏的情况下，还可能降低免疫系统的功能，增加感染的风险。

中国人均维生素C的摄入水平会受到饮食习惯和个体差异的影响。一般来说，均衡饮食包含丰富的水果和蔬菜，可以提供足够的维生素C。

但如果饮食不够均衡或存在缺乏新鲜水果和蔬菜的情况，可能需要通过吃维生素C片来满足日常需求。

坚持每天吃一片，久而久之或可收获以下益处：

1、促进胶原蛋白的形成

胶原蛋白是一种重要的结构蛋白质，构成皮肤、血管、关节和其他组织的主要成分。维生素C的作用在于激活脯氨酸羟化酶和赖氨酸羟化酶，促进脯氨酸和赖氨酸向羟脯氨酸和羟赖氨酸的转化。

这些羟基化反应对于胶原蛋白的形成和维持非常关键，有助于维持皮肤的弹性、血管的健康和关节的稳定性。

2、促进人体吸收铁质

维生素C具有强大的还原性，可以将食物中的铁离子（Fe3+）还原成更容易被人体吸收的亚铁离子（Fe2+）。亚铁离子更容易被肠道吸收，并用于血红蛋白的合成。这对于维持健康的血红蛋白水平非常重要，有助于预防缺铁性贫血。

3、增强人体免疫功能

维生素C在提高免疫系统功能方面发挥着重要作用。免疫系统是人体的防御机制，可以识别和抵御入侵的病原体。

维生素C能够影响淋巴细胞，包括T细胞、B细胞和自然杀伤细胞（NK细胞）的增殖和功能。这些细胞是免疫系统的核心组成部分，起到保卫机体免受感染的关键作用。

三、一两百的和一两块的维生素C，有什么不同？

每次去到药店，总会被各种价位的维生素C片搞糊涂，这一两百的维生素C和一两块的维生素C之间到底有啥区别？天然维生素C和人工合成维生素C又是哪个更好呢？

其实，从人体补充维生素C的角度，天然维生素C和人工合成维生素C根本没有区别，其结构、作用完全一样，主要区别在于来源方式。

• 天然维生素C是从食物中提取或通过天然发酵过程产生的，它通常来自柑橘水果、草莓、番茄等天然食物；
• 人工合成维生素C是通过化学合成方法制造的，通常从葡萄糖或淀粉等原料中制取。

有研究对天然维生素C和人工合成维生素C的作用进行了动物研究模型、人体研究模型的汇总分析发现：天然维生素C和人工合成维生素C的对人体的营养作用并没有差异。所以，在挑选维生素C片时，根据个人需求和预算来选择即可。

另外，不论是一两百的和一两块的维生素C，安全服用要注意好以下几点：

1、适量补充

过量摄入维生素C可能导致维生素C加速分解和排出、尿酸问题、胃肠不适、干扰血糖检测、结石风险等健康问题。因此，需要谨慎避免高剂量维生素C的摄入。

对于大多数成年人来说，每日摄入75~90毫克的维生素C通常足够满足身体需求。如果饮食结构合理且包括多样化的蔬菜和水果，通常无需额外的维生素C补充。

2、优先食补

多样化、均衡的饮食是维生素C最好途径的来源，包括新鲜水果（如橙子、柠檬、草莓）和蔬菜（如红椒、西兰花）。食物中的维生素C通常伴随其他营养素，更容易被身体吸收和利用。

总结：维生素C是一种多功能的维生素，对人体健康至关重要。然而，摄入的维生素C应该在适当的剂量范围内，过量摄入可能会引发不适症状。

最好的方式是通过均衡饮食获取足够的维生素C，同时咨询医生或营养师以确定个体的需求。

参考资料：

[1]《我国学者研究发现，补充维生素C和E，或加速肿瘤生长和转移》.医诺维. 2023-09-06

[2]《一图详解：登上世界著名科学期刊的维生素C》.生命时报.2020-11-19

[3]《维生素C到底有哪些作用？顶尖医学期刊一一给出了答案！》. 健康时报 2019-06-21

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